Сервировка стола с удовольствием. Легко!

Приглашая гостей, мы частенько думаем, в первую очередь, о том, чем же таким интересным и вкусным удивить гостей…И о том, как лучше подать угощения, как создать душевную обстановку, как сделать так, чтобы всем было комфортно за столом, думаем в самую последнюю очередь…

Сервировка стола кажется нам прерогативой ресторанов, официальных обедов и ужинов. Я, конечно, не призываю Вас накрывать стол так, чтобы на одного приходилось по 9 приборов, минимум 4 тарелки и 3 бокала (а именно столько необходимо по всем законам сервировки для формальных случаев).

Конечно, нет!) Речь не в количестве посуды, а в том, чтобы на столе была красота! Хочется, чтобы на праздничный стол было приятно смотреть, находиться за ним и наслаждаться вкусной едой и…разговорами с близкими. И как здорово, если на столе не хаос из тарелок и салатничков разного диаметра и глубины, а все же присутствует порядок и прослеживается рисунок, композиция… Это же творчество! Да, как это ни странно, сервировка стола это творчество!

Как говориться «мы есть то, что мы едим»…То есть по тому, что человек кушает, можно многое сказать о нем.. А по тому, КАК он кушает, в какой обстановке он находится в этот момент? Думаю, что это тоже ОЧЕНЬ ВАЖНО.

Что мы делаем чаще всего?

Russian table

Накрываем скатерть, поверх которой идет тефлоновая такая накидочка, которая скрывает всю скатерть (хотя я соглашусь, некоторыеSwan on the plate тефлоновые скатерти очень даже ничего, ажурные такие…но это же клееночка на ощупь..). Расставляем посуду, приборы, бокалы, может быть, если будет время сделаем лебедя из бедной салфетки и поставим скучать в ожидании гостей… Уверяю, что это не единственное, что можно сделать! Давайте уходить от использования одной-двух универсальных скатертей на века; давайте будем оригинальными в украшениях стола. Лебеди — это прекрасно, но все же не всегда уместны…

 

Давайте будем создавать красоту на столе, размещая приборы и посуду в организованном порядке. Тогда хаос вам будет не страшен. Конечно, есть исключения, когда вы принимаете у себя дома гостей, с которыми, допустим, вместе готовите что-нибудь вкусненькое под разговоры и любимую музыку, а потом все вместе это с удовольствием кушаете (тоже замечательное времяпрепровождение). В этом случае могут быть отступления от правил:).

Удачная схема сервировки

Casual table setting

Formal table setting

Different table settings

Удобнее всего при приеме гостей дома руководствоваться такой схемой (a) . Конечно, вы можете дополнить тем, что необходимо для конкретного праздника, но в целом, такой вариант не сильно загромоздит Ваш стол и будет позволять гостю иметь свое удобное пространство.

Слева-направо: вилка для салата и закусок, вилка для основного блюда, тарелка для основного блюда большего диаметра, тарелка для салата и закусок меньшего диаметра, нож для основного блюда, ложка для супа (если это необходимо). Бокал для воды, бокал для вина.

Но если Вам необходимо организовать праздничный стол для официального мероприятия, существует чуть более сложная схема (b).

Слева-направо (верхняя часть): нож для масла, пирожковая тарелка (для хлеба и масла), десертная ложка, десертная вилка, бокал для воды, бокал для красного вина, бокал для белого вина.

Слева-направо (нижняя часть): вилка для салата и холодных закусок, вилка для рыбы и морепродуктов, вилка для основного блюда, тарелка для основного блюда большего диаметра, тарелка для салата и закусок меньшего диаметра, нож для основного блюда, нож для рыбы и морепродуктов, ложка для супа (если это необходимо).

Существует много вариантов, есть особенности в зависимости от того, принимаете вы гостей на обед, ужин или, возможно, на завтрак (c).

Breakfast Servirovka doma

Безусловно, это Ваш выбор. Но обычно, когда сервируешь стол на праздники, начинает хотеться, чтобы и в обычные дни на столе на кухне или в столовой был порядок и красота. И тогда будет хотеться домой, приготовить быстренько что-нибудь необычное или вполне обычное, но очень аппетитное, и потом в прекрасном расположении духа сесть за красивый стол… Здесь еще кроется один плюс — обычно в такой обстановке кушаешь в меру и с большим удовольствием)

Магия!

Оставить ответ